闽南卤面 的制作

1、蒜叶2根手工面100克洋葱1/4个胡萝卜半根盐克净贝青蛾10个干香菇5朵

3、把虾过开水焯一下，去掉腥沫

4、热锅下油，先把鸡蛋打散煎好盛起来

5、锅里继续加油，下葱头炒香，然后下蒜叶炒香，再把萝卜，洋葱，泡开切碎的香菇下锅煸炒出香味，盛起备用。

7、水开再煮5分钟，然后把蔬菜都放进去熬汤。5分钟后下手工面和鸡蛋。不时用筷子搅面条条，防止粘锅。等面块熟透下适量的盐。最后撒上芹菜叶。起锅。