美味剁椒鱼头，只需三步，轻松搞定

1、鱼头洗净，加入少许食盐，放入蒸锅中，大火蒸10～２０分钟。

2、２０分钟后关火，将调制好的剁椒平铺在鱼头上，继续再蒸５~１０分钟。

3、炒锅烧热，倒入适量食用油，待感觉油温稍微烫手后关火，加入１~２勺郫县豆瓣酱进行翻炒。然后将热油倒入蒸好的鱼头上，剁椒鱼头就完成了。