炸年糕怎么不会爆

1、将年糕用热水浸泡20分钟

3、然后将年糕表面的水分吸干（一定要将水分吸干，这样炸的时候才不会爆），备用

5、将年糕放入锅中

7、将辣椒面，芝麻，孜然，糖放入碗中，搅拌均匀

9、然后在年糕条上刷上一层酱料，撒上干料就可以了