赣味清蒸鸡的做法

1、母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚。

2、再塞入葱结和姜片。

3、将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳。

4、放入切成大块的五花肉。

5、腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块。

6、将腊肉块铺在鸡身周围。

7、鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水。

8、上锅蒸两小时即可。