茶树菇老鸭煲

1、1：干茶树菇剪除枯根，用温水侵泡至软，约20分钟左右。

2、2：选新鲜老鸭，将其剁成2厘米左右方块。

3、3：将鸭肉放入锅里，加入冷水。放入料酒，煮沸后约5分钟后捞出，放入清水中，洗去污沫，控干水分。放入锅中。

4、4：高汤倒入锅里，加入葱结，姜片，料酒，盐，味精，胡椒粉煮沸，搁到一边，备用。

5、5：把放鸭肉的锅放在灶上。将茶树菇放在鸭肉上，注入调好味的汤汁，盖上盖子，用小火煲3小时左右即成