麻油雞飯的烹饪方法

1、白米洗淨後泡水2小時

2、起油鍋放入適量麻油，小火爆香薑絲跟紅蔥頭，到兩者金黃後撈出備用

3、同鍋放入雞肉拌炒到肉色變白後加入米酒，再放入香菇絲繼續拌炒至香氣出來。

4、放入泡好瀝乾水份的米繼續拌炒，接著加入水及調味料拌炒到收汁

5、把收汁的雞肉飯放入大同電鍋內鍋中，外鍋放1.5杯水，按下電源，跳起後悶5-10分鐘，拌入薑絲跟油蔥酥即完成。