鸡蛋炒辣椒的做法

1、鸡蛋、辣椒准备好

2、鸡蛋打入碗中，加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多

3、辣椒洗净，斜切成粗丝

4、炒锅中倒少许油，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用

5、炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐

6、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅

7、鸡蛋炒辣椒，香嫩可口，超下饭