四季养生——汤补 第十一章：排骨莲藕汤

1、将猪肋排洗净，顺骨缝切成单根，剁成3厘米长的段，焯水后捞出，洗去血沫。

2、莲藕洗净去皮，切块备用，小枣洗净备用。

3、锅内放入适量冷水，放入焯好的排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时。

4、放入切好的藕块、小枣；大火煮沸后再改小火焖煮半小时，加入适量盐调味即可。