1、将四颗西洋梨的底部切掉一部分，使其能直立放置。用汤匙将梨子内的果肉挖空，记得留一点厚度，不要挖到只剩梨子皮。
2、将杏仁粉、糖粉、橙酒倒入碗中，用手揉捏均匀，制成杏仁膏。之后加入核桃碎片
3、将混合核桃碎片的杏仁膏塞进梨子里
4、将蛋和糖倒入碗中，用搅拌器搅拌均匀，加入面粉、可可粉、葵花油、水、核桃碎片，泡打粉等材料。用搅拌器混合均匀。
5、将梨子直立放在烤模中间，中间间隔几公分，然后倒入巧克力蛋糕糊。烤箱150°C 烤60分钟。
6、烤蛋糕的同时制作焦糖酱。50ml水煮滚，倒入200g糖，加热搅拌至颜色变深呈焦糖，熄火后加入椰奶，搅拌均匀。
7、将焦糖酱淋在蛋糕表面，再放上几颗核桃装饰即可
