纤维食物可以对身体纪康起到关键作用!现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七踣蛟砻遐营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。动物实验表明,蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。
通过延缓糖类的消化和吸收,使得身体能够更好的控制葡萄糖和胰岛素。
通过替换食物中富含能量的脂肪和糖而食用其自身不提供能量的食物,纤维有助于控制体重。
因为纤维会吸水膨胀,会使人产生吃饱的感觉。食物中的可溶性纤维会减慢食物通过消化道上端的速度,使人更耐饿。
人们要想从富含纤维的食物中得到这些好处,最好能选用多种来源的纤维并饮用足够多的水以让纤维产生作用。各种纤维的作用不同,即一种食物能充分提供一种纤维,但要得到纤维的不同功效,我们必须每天选用几种不同的含纤维食物。和其他食物一样,食用过多的纤维也是有害的。因此人们要注意适量。另一个值得注意的问题是纯纤维会替代掉原来食物中的营养素,或使他们在消化道中损失。铁元素主要在肠道前端被吸收,过多的不溶性纤维会加快食物通过消化道上端,也就阻碍了铁的吸收。食物中过多的纤维使得摄入的食物总量不足并导致营养和能量缺乏。对于不食肉类的人而言这种情况造成的营养不良的损害尤其巨大。纤维还会将水分带出体外导致脱水。若在膳食中添加纤维,则需同时添加一两杯水。同时我还要强调一点:我们要注意补充的纤维一定要来源于原来的食品,纯化的纤维会给您带来不良的反应。
合理的补充纤维可以帮助您清扫体内的垃圾,帮您减少疾病,保持良好的体态和身体状况。希望您能重视纤维的好处,适当地加大摄入,保持一个好身体。
