凉拌金针菇的做法

1、将蒜、姜洗净切末，青尖椒、红尖椒4根洗净切粒。

2、将金针菇洗净去根部，用手撕成一小撮一小撮的。

3、将撕好的金针菇倒入沸水中焯水5分钟左右。

4、等待金针菇焯好后捞出沥干水分装盘。

5、把盐、酱油、醋、芝麻油、鸡精、白糖适量放入碗中进行搅拌。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、等待油烧至七层熟时，将葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香。

8、把爆香的料倒入调好的汁中进行搅拌均匀。

9、最后将所有佐料淋在金针菇上面搅拌均匀就可以了。