星期美食--皮脆肉香脆皮烤乳鸽怎么做?

1、鸽子选择嫩鸽。请杀了它，把它擦干净

2、从胸口切一把刀，这样鸽子就可以放在烤架上了

3、把牙签插在鸽子胸部肉质的地方很方便

4、倒入腌料，并使其光滑

5、冷藏腌制4小时以上，可腌制过夜

6、腌好的鸽子摊在烤架上晒干皮肤。你可以用扇子把它们吹干。一定要把它们弄干，这样皮肤才酥脆

7、腿和翼尖可以用锡纸包起来以避免烘烤

8、烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历??）180度烤25-30分钟

9、脆皮嫩多汁，超香