东北酱大骨的做法

1、事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。

2、炒锅用油将所有配料炒出香味。

3、下骨头翻炒几下。

4、放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。

5、加开水，盖上锅盖将汤煮开。

6、煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。

7、两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，可以食用啦！