在家快速做油炸臭豆腐的做法

1、将白豆腐切成一厘米厚的方块，大小自己定，基本跟小吃摊上买的大小相当就可以。

2、取一块乳汁臭豆腐放进碗里捣碎，加入半碗温水，一定要是温水，搅拌成汁。

3、将切好的白豆腐在拌好的汁里粘一下，然后放进容器里盖上盖子放置20分钟发酵，温度邋冠判厩低的话放置的时间要稍微久一点。

5、起锅烧油，待到油温6-7成热的时候加入臭豆腐炸。

7、做臭豆腐蘸料，在碗中加入一块乳汁臭豆腐，一勺辣酱，一勺舵潍汹劓麻酱，半勺蒜泥，适量的温水，搅拌均匀蘸料就做好了。