1、将西葫芦两端头切除 ，然后去瓤， 冲洗干净，用刮刀刮成丝。如果比较嫩的西葫芦直接洗干净， 用刮刀刮成丝。
2、将刮好的西葫芦丝放在一小盆中。
3、然后放面粉、 水、盐， 用筷子搅拌均匀，最终成糊状。
4、然后将鸡蛋放入盆中。
5、 继续搅拌均匀成糊状。
6、将电饼铛插上电源，然后待稍热后，加少量的食用油在电饼铛中涂抹均匀，再用大汤勺挖一勺糊倒入电饼铛中，盖盖加热 ，大约半分钟（指示灯显示），底面就煎制好了。
7、然后稍加食用油翻到背面，继续加热半分钟即可打开电饼铛取出煎饼。美味的西葫芦煎饼就做好了。
