如何做酱爆鱿鱼

1、准备：豆瓣酱，米酒，青红椒，姜，鱿鱼。

2、将青红椒对半切开，去籽后切段，姜切丝，鱿鱼去头切花刀后切成块。

3、将鱿鱼沸水焯水后过凉水，锅中放入油，放入姜丝，爆香姜丝。

4、之后再加入米酒、豆瓣酱，待炒出酱汁后放入鱿鱼片、青红椒炒制即可。