食用方法:
可以将薏米和大米、小米等粮食按照1∶1或1∶2的比例配比,煮粥或烹饪成米饭皆可。
由于薏米不容易煮熟,所以煮之前最好先用水浸泡5小时以上或卖低温烘焙的薏米粉更好。
专家点评:
薏米味甘淡,性凉,归脾、胃、肺经,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。
薏米是五谷类中纤维质最高的,因其含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,还具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效,尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化,维生素E有抗氧 化作用。
现代研究证明,
薏米还有增强免疫力和抗炎的作用,可以促进体内血液和水分的新陈代谢。而皮肤痤疮患者多为湿热体质,常食薏米可以通过改善患者的体质状况来改善皮肤的新陈代谢。
