腐竹怎么做凉拌好吃？

1、腐竹做凉拌之前先泡发，但泡发时间不宜过长，大概20分钟左右，备用

2、把番茄切碎，把葱蒜打沫，把姜切丝备用

3、然后把番茄打成泥状，这样味道才会出来

4、起锅烧油，待油温六成热后把油浇到花椒和辣椒里适当搅拌。

5、把腐竹，和其他调料全部盛放在一个大碗里

6、把百香果打破，将果肉酱倒入大碗里

7、加入酱油和陈醋，盐，搅拌拌匀即可享用美食“凉拌腐竹”