1、我们所知道的黄原胶其实就是由糖类菌发酵所生的胞外微生物，大部分的分子的特殊的结构都是我们所知道的胶体的特性。
2、而且还有很多的功能，稳定剂、乳化剂等很多种，还有很厉害的亲水性，就那食言来说，我们调均匀的的时候都是能完全溶解的。
3、我们在一般的情况下，用冷水来溶解就可以啦。不过呢我们加热水的的时候都是90度，到时候就会降低粘度的。
4、我们到时候也可以加入把砂糖，但是的少加，到时候会慢慢的到水中，我们然后快速搅拌，溶解加料的时候，我们要慢慢的来。以免造成黄原胶团外部溶胀。
1、1.稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等。
2.比如食盐、味素等,调匀然后慢慢搅拌直到完全溶解。
3黄原胶胶团外部形成局溶胀，造成溶解较慢。
