抹茶红豆华夫饼的做法

 时间:2024-10-13 16:08:26

1、首先将面团部分除了黄油以外的原料全部投入厨师机的桶中。

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2、揉至面团开始有适当延展性以后,加入切块软化的黄油,揉至面团能够拉出厚膜即可。

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3、盖上保鲜膜,置于28度左右的湿润环境中发酵至约2倍大,即手沾面粉在面团上戳小孔不回弹。

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4、将面团排气后分割成约40-45克/份的8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10-15分狙拄干喔钟。将面团擀成圆片,每个包入约10克的红豆沙馅。

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5、收口,揉圆后略压扁。轻食机换上华夫饼模具片,将压扁的小面团放置上去。

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6、盖上盖子,加热至上色程度满意即可。

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