吉祥如意---元宝红烧肉

1、原料：五花肉鹌鹑蛋，冰糖，葱姜，香叶茴香。

2、五花肉用温水洗干净，切块，焯水煮三分钟，捞出沥干。

3、鹌鹑蛋煮熟去壳，备用。

4、少许油煸炒五花肉，到微微发黄。放入葱姜茴香香叶煸炒出香味。

5、放料酒，老抽，生抽，糖煸炒上色，兑水大火烧开小火焖。

6、放入鹌鹑蛋炒匀，继续小火焖。

7、大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可（不放也可以）。装盘即可。