自制豆花制作步骤

1、黄豆青豆花生提前泡水三小时。

2、将泡好的黄豆青豆花生放入破壁机打碎。

3、打碎后倒入锅中、加适量水熬开。

4、熬开后将豆浆和豆渣用纱布过滤分离。

5、将分离开的豆浆倒入锅中中小火继续烧至微开、加适量胆水、豆浆开始凝固成膏状、几分钟后豆花开始成形。

6、将辣椒面、八角、蒜蓉、葱、香叶、芝麻、盐、味精放在一个不锈钢碗里、锅中少许油烧开后关火、放入些许花椒、再将油倒入不锈钢碗里、辣椒油便制作成功。

7、调料是吃豆花的灵魂。