1、带鱼用厨房剪剪成小段
2、青红椒切小段，两瓣蒜切末，生姜切丝，年糕切薄片
3、下油煎带鱼，煎至两面焦黄
4、将煎好的带鱼盛出
5、煎带鱼剩下的油可以继续用，但是不太够，再加一点油以后把姜，蒜，小米辣丢进去爆香
6、把带鱼倒进锅里，再倒入适量生抽，最好不要用铲子和筷子去鲁饰蝮柙翻动，不然肉容易碎，可以前后左右晃动锅子，有能力的可以颠锅
7、倒入烧开的水，差不多刚好没过带鱼的样子
8、再把年糕倒进去一起煮，加一勺蚝油一勺陈醋提鲜
9、用筷子戳一下年糕，年糕软了就可以把剩下的辣椒一起倒进去，再滚个半分钟辣椒断生，用筷子蘸点汤尝一下咸淡ok就能出锅了
10、年糕软糯，裹着鱼汤非常好吃！
11、一定记得煮米饭！我一般会加点藜麦一起煮
12、鱼汤都拌饭了！美味实锤！
