家常盐水毛豆

买新鲜的嫩毛豆，洗净，剪掉每个毛豆的两头，以便更加入味。

剪好的毛豆加足量的清水，加八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、再加入盐、糖、鸡精、盐的用量要是平时做汤的两倍。

大火煮开，转小火煮10-15分钟即可。

开锅加入几滴醋和切碎的大蒜再次烧开搅匀盛起即可。