阳新芋头圆子的做法

1、芋头洗净蒸熟，一定要蒸透，粉丝用热水提前泡发

3、肉末中加入料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡粉、葱姜末，少许盐拌匀，腌制十分钟

5、麻花装塑料袋里用刀拍碎，加入锅内与肉馅拌匀淋少许香油，注意麻花不要太碎，不然就没有脆脆的口感，这也是为什么最后放麻花的原因

7、慢慢加入薯粉，薯粉的量是看芋头湿度来定的，和面全程都不用加水，所以薯粉要一点一点加

9、揪一坨面搓圆压扁慢慢捏开包入馅料