居家小菜-凉拌金针菇

1、锅中放适量水烧开后放入金针菇，加入适量盐，待熟透后捞起过水，因为凉拌所以要使用家里喝的水来过水，卫生。放置备用。

2、热锅放入花生油然后放入切好的辣椒、蒜蓉。炒出香味后加入适量酱油，淀粉加水搅拌后倒入调汁。

3、汁水煮开后根据个人口味加入适量食醋即可起锅，加入已经过凉水的金针菇搅拌。