1、红薯首先应进行分拣，将有外伤，虫咬，出现裂纹，带有病害的红薯，是不适合进行长期贮存的。红薯只要是没有这些硬伤，还是比较耐贮存的。
2、挑选好红薯之后，应进行适当的晾晒，让表面的水分适当蒸发一些，使红薯的呼吸变慢，有利于储存。
3、红薯储存的温度在10~14度范围之内，温度过低，低于9度以下就有可能发生冻害，温度高于14度以上，储存过程当中红薯容易生芽，红薯生芽会消耗自身的养分与水分，会出现红薯糠心，降低红薯的质量。
4、把挑选并晾晒好的红薯，装到一个比较透气的纸箱里，纸箱下面可以放几张纸板或者报纸，起到防潮的作用，箱扣不要封起来，留一些缝隙以保证箱子内部透气，放到温度适合、阴凉通风但是不潮湿的地方就可以了。
