苦瓜炒鸡蛋的家常做法

1、苦瓜切片放入水中焯一下，在水中放入适量咸盐。

2、将三颗鸡蛋打散后备用，在鸡蛋液中加入适量咸盐。

3、锅中热油，油热后将鸡蛋倒入锅中炒散后盛出备用。

4、锅中热油，油热后将焯过水的苦瓜倒入锅中翻炒。

5、炒至苦瓜变软后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。

6、在锅中倒入适量枸杞继续翻炒，关火前撒上适量咸盐即可。