家常菜系高压锅制红烧肉

1、挑选一块肥瘦相间的三层肉，三层肉比较沾咎悉能适合红烧，如果一些人怕肥肉太多太油腻，可以考虑换成更精细的五花肉，具体看各自选择了。将三层肉过水清洗一遍，然后放到砧板上，切成四方块状。

2、准备一些辅料：蒜头、生姜、辣椒干、八角、桂皮等，将这些分别处理一下，然后和三层肉块一起放入高压锅中，加入少许盐巴、料酒、醋、老抽等，再加入适量的水，大约没过三层肉。