拌大头菜的做法

1、大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。。

2、洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

3、锅中倒入适量的花生油，加入花椒粒炒出香味。

4、再倒入洋葱、葱段和干红辣椒小火煸香后关火。

5、倒入焯过水的大头菜，调入适量的盐、醋、老抽、生抽、白糖、蚝油，大火搅拌均匀。

6、大头菜搅拌入味后，即可出锅装盘上桌开吃。