鸡蛋葱头木耳油菜茎

1、油菜掰开洗净，控干水。

2、葱头切块，姜切末，蒜切成片。

3、油菜切段，宽的从中间划开。（叶子留下做汤用）

4、木耳是提前泡好的。

5、鸡蛋打入碗里，加上0.5克盐和两滴醋（去腥）及5毫升水打散。

6、起锅，加入10毫升油，将鸡蛋炒熟，用勺子划成块。

7、起锅，加入油和八角小火煸香。

8、下入姜蒜和葱头翻炒匀。

9、加入油菜茎翻炒3分钟。

10、加入木耳翻炒匀。

11、加入盐和胡椒粉翻炒匀，加少许水稀释盐。最后加入鸡粉翻炒匀。

12、将炒好鸡蛋加入，翻炒匀既好。

13、装盘的菜。