蹄花汤怎么做

1、泡好的猪蹄焯水（加葱、姜、白酒）后捞出洗净，放入砂锅中。白酒去腥的效果比较好，没有也可以用料酒

2、加入葱、姜、干辣椒、花椒、黑胡椒、八角，足量清水大火煮开后转小火炖煮

3、1个小时后放入泡好的白芸豆继续炖煮

4、3小时后放入适量盐调味，入味后关火

5、来调个蘸汁：准备好葱蒜辣椒碎

6、放入大碗中，加入辣椒油，盐，醋，酱油

7、成品，猪蹄、芸豆软烂，汤白味美，满满的胶原蛋白。