1、步骤一、先把玉米粉用开水烫一下，用刚烧沸的水，一点点倒，一边倒一键用筷子拨动，把玉米粉搅拌没有干粉的状态就可以，搅拌放置一会儿晾到手温。
2、步骤二、先打入鸡蛋，放入糖和酵母。
3、步骤三、再用筷子搅拌一下，把鸡蛋、糖、酵母、玉米粉、面粉搅拌一起。
4、步骤四、然后再倒入温水，慢慢搅拌成面糊，面糊是这种微稠可以流动的样子，盖好。
5、步骤五、大约1小时，面糊涨发，表面有很多气孔的状态，不用搅动，可以接下来直接操作。
6、步骤六、取平底锅刷油，倒入面糊，厚度将近1厘米的样子就行，中火烙。
7、步骤七、看到小饼的表面都是气孔状，凝固不流动的状态就翻动，两面烙制金黄涨起就好了。
