1、根据家人的多少准备适量面条备用，我今天准备的是四人的量；
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2、准备四个鸡蛋备用；
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3、将姜、葱洗净切好备用；
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4、在锅中放入适量油；
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5、将鸡蛋打入锅中；
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6、将鸡蛋的两面煎好；
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7、将煎好的鸡蛋盛入碗中，再前其它三个鸡蛋；
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8、煎好鸡蛋后，将姜放入锅中；
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9、炒出姜的香味；
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10、加入适量水，倒入事先煎好的鸡蛋；
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11、将面条加入锅中；
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12、加入适量食盐；
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13、加入适量麻辣鲜；
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14、加入切好的香葱；
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15、加入适量酱油；
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16、将味料混合均匀；
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17、起锅，美味的鸡蛋香葱面就做好了。
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