豌豆炒虾仁怎么做

1、准备豌豆300g、鲜虾250g、盐适量、油适量、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、生姜四片、鸡蛋清一个。

3、将豌豆放入沸水中焯1-2分钟，再用冷水冲洗。

5、锅里热油，将油烧至八成热时，加入姜片爆香，放入虾仁翻炒片刻，放入豌豆翻炒，加少许盐、鸡精调味即可出锅。