土豆番茄炖牛腩

1、将买回的牛腩用清水冲泡，使血水流出，捞出稍微控水后，切成小块。

3、将牛腩捞出，适当剔除牛油或牛筋，再起一锅水，加入牛腩，放入八角、花椒、姜片、料酒、两勺盐，待牛肉煮熟即可。

5、锅底起油，加入葱、姜爆香，加入炖熟的牛肉、土豆块进行翻炒

7、加入番茄酱，适量盐，适量老抽上色，倒入事先准备好的半碗温水，加上冰糖，焖至汁水变稠即可装盘。