水晶米发糕怎么做

1、将除泡打粉以外的其它材料混合均匀，第一步骤白糖加20克就好。

2、混合好的材料用保鲜膜密封，放在温暖处发酵12～15小时，具体视温度而定，温度高时间就短一点，反之时间就长一点。

3、然后加入配方内另外50克糖和泡打粉，混合搅拌均匀，不用怕消泡。

4、装入模具，七八分满就好，蒸锅里面是温水，加盖静置十到二十分钟饧发一下。

5、旺火蒸制20分钟，或上汽后8～10分钟，关火后先闷两三分钟即可。