怎样用蒜苔焖茄子

1、用蒜苔焖茄子就是素菜的一种形式。将买回来的茄子整理清洗后用刀切成薄片后，用电磁炉炒锅热油焖上。

2、茄子薄片焖6分熟后，就将备好的蒜苔段【将买回来的蒜苔清洗干净后用刀切成段】放入电磁炉炒锅里。

3、蒜苔段放入电磁路炒锅中，不要用竹铲子来炒，将电磁炉火调到中火。

4、用小瓷盘盛上水放入炒锅中，用竹铲子将蒜苔散开铺在茄子上面，将茄子覆盖。

5、将电磁炉炒锅盖盖上后，将电磁炉的火调到中小火，焖2分钟后，将电磁炉火调到小火。

6、焖的菜香味出来后，打开炒锅盖，关闭电磁炉开关，将蒜苔焖茄子出锅。