1、口蘑洗净沥干水分，切片备用，每片厚度2cm为宜。{当然你刀工好的话，薄一点也OK啦）
2、鸡肉，最好选用鸡胸肉。清理鸡肉，切成长方块状，尽量和口蘑大小相近！
3、食用油入锅后，等油热的差不多后，放入鸡肉。肌肉变色后放入少许葱姜（不喜葱姜的跳过），炒香。放入盘中备用。
4、锅热后，放入食用油，醋，白糖和酱油调汁，添加量由个人口味确定。参考：食用油15g，白糖28g，醋16g，酱油5g
5、糖醋汁调好后放入口蘑，煸炒几下后，放入预先炒熟的鸡肉。出锅之前可再添加少许盐。美味的菜就可以装盘上桌啦！！
