麻辣小龙虾的家常做法

1、小龙虾的清理是最麻烦的，要保证干净卫生，首先，清理虾线，小龙虾尾巴从正中间部位拽出来的就是虾线，清理虾腹，用牙刷反复刷虾的腹部，虾头我一般是直接剪掉，之后再反复清洗，知道水不再浑浊。

2、大葱切段，姜块切片，蒜瓣切一下备用

3、用火把锅里的油烧热，然后倒入切好的葱姜蒜炒出香味。

4、再加入小龙虾底料炒香

5、把清理好的小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微微变色即可。

6、倒入啤酒和料酒去腥增香，量不用太多，没过小龙虾就行。

7、大火烧开，改小火焖三十分钟就行了，大家快去试试吧，真的超级好吃。