家庭自制鸡蛋炒豆腐

1、准备好食材。

3、锅中放水，加大批盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，可去除豆腥味，而且这样焯过水的豆腐口感会更鲜。

5、鸡蛋打散成蛋液，可加过量水，使鸡蛋炒进去更嫩。蛋液中参加处置好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹平均。鸡蛋的营养成分也是比较高的，并有“素肉”之称。