鲜虾玉子豆腐怎么做？

1、鲜虾洗净，去皮去虾线，用盐和白胡椒粉腌制5-10分钟。

2、胡萝卜切薄片，码放在盘中。

3、取玉子豆腐一条，切成1厘米厚片，放在胡萝卜片上。

4、把腌好的虾仁放在玉子豆腐上，沸水上锅大火蒸5分钟。

5、把蒸好的虾仁玉子豆腐汤水倒入锅中，加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开。

6、加入水淀粉勾芡，熬至浓稠状态。

7、把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上，撒上香葱碎，装饰上红辣椒即可。