1、由于每100克生菜当中只含有16大卡的能量。而蔬菜普遍每100克就含有30大卡的能量，生菜之中的能量只有一半。
且生菜当中含有的丰富的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分，这些成分能刺激消化。
因为生菜含有大量的膳食纤维，有消除体内多余脂肪的功效。因此，沙拉之中添加生菜是减肥和健身人群的不二之选！
2、由于在生菜茎叶中含有莴苣素，这种物质味道微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。
3、生菜当中也含有维生素C，虽然生菜维生素C的含量并不高，为13毫克/百克。然而，生菜相比于大多数绿叶菜，具有一个天然优势 ，那就是它可以生吃，避免了加热烹调导致高温从而破坏维生素C带来的伤害。
所以，尽管含量不多，但相对于其他蔬菜，生吃生菜其中维生素C的利用率非常高，这又是增加你身体免疫力的一个有效途径。
4、由于生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂，这种诱生剂可作用于正常细胞的干扰诱因，产生抗病毒物质。
生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就会被破坏掉，因此，生菜生吃，才会起到保健祛病的效果。
5、生菜富含大量的水分，从一定意义上来讲，可以增加人身体水分的摄入！
而且，生菜中还含有甘露醇，这种物质可以对人身体的血液循环有促进作用。
