如何做好秘制米粉鱼

1、鱼的处理：把草鱼的骨头去掉，切成薄片抵着谷粒，用少许高酒腌制。

3、在空轮船上蒸。蒸完后，将粉末均匀晾干，盖上蒸笼再蒸。

5、待鱼粉干蒸后，将鱼片均匀地摊在鱼粉上蒸至清蒸。

7、待鱼片上汽后，将酱汁均匀浇在鱼片上。