冬瓜炖排骨怎么做

1、冬瓜切成小块或者小驼，不要太大，也不要太小，备用

2、锅中烧水，等水开后，倒入排骨，焯水

3、焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段

4、锅中水分烧干，倒入油，再倒入生姜大蒜小红椒，爆香

5、再倒入排骨爆炒，加少量盐、少量白醋提鲜，少量酱油，一起爆炒

6、排骨炒至金黄后倒入适量开水，盖上锅盖，煮10分钟

7、倒入先前备好的冬瓜，鸡精以及适量盐，继续煮10分钟就可开吃了，还可以边吃边加青菜一起吃