重庆小吃怎么做

1、准备新鲜的鸡腿，洗净待用。

2、鸡腿剁均匀的块，洗净血水，控干水。青红椒切菱形片。干辣椒切段，大蒜，姜切片。与花椒粒一起待用。

3、炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒几分钟。待鸡块缩水变小，入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸香。

4、加入豆瓣酱煸炒出红油，淋入生抽炝香，调入糖，胡椒粉，味精。

5、下入青红椒块。

6、翻炒均匀。

7、出锅装盘即可。