牛油果炖排骨的做法

1、猪肋排斩成小块清水洗净，时间允许的话浸泡一小时

2、锅中加凉水放入排骨加点料酒和几片姜煮沸去血沫

3、焯好水的排骨控干水分备用

4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角，香叶备好

5、热锅加油放入焯过水的排骨，炒干水分放葱段，姜片，蒜，八角，香叶爆香

6、烹入牛油果、料酒、白醋翻炒均匀加入足量的开水，大火烧开改小火慢炖一小时

7、炖制一小时后加适量的盐调味儿，再炖20分钟左右关火加少许鸡精调味即可

8、出锅装入汤碗中，开始享用美味吧！