百合炖排骨怎么做

1、首先将排骨剁好成大小合适的块。

2、将排骨下水煮并加入料酒，待水开后几分钟捞出排骨，用凉水洗净。

3、取砂锅加入净水、排骨、葱（整根葱）和姜（切片），大火煮开，等水开转小火炖一个半小时。

4、将百合撕瓣，用水洗净，再浸泡一段时间去除苦味。

5、小火炖一个半小时后，将葱姜捞出，放入百合、冰糖和盐，五分钟后加味精出锅即可（防止百合煮烂）。