豆腐烧猪血的做法

1、豆腐切成大小适中的块。

2、猪血切成豆腐大小适中的块。

3、准备好蒜，姜，葱，小米辣，瘦肉切成碎末。

4、锅中烧水，水开后下入猪血和豆腐一起焯水，之后捞出。

5、热锅烧油，放入瘦肉末，炒香。

6、之后放入豆瓣酱，花椒，姜，蒜，小米辣翻炒均匀，炒香。

7、之后倒入适量的清水。（刚好没过肉末）

8、之后倒入焯水后的豆腐和猪血。

9、放入适量的鸡精，盐，酱油调味。

10、之后放入葱花，在用水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅装盘。