1、先把五花肉清洗干净，切大小一样的方形块状；
2、把切好的五花肉，加入盐、油、酱油和白糖腌1小时以上；
3、取1个鸡蛋，加入适量的淀粉；
4、用筷子搅拌使淀粉和鸡蛋混合均匀；
5、取腌好的五花肉放在鸡蛋糊内，粘上鸡蛋糊；
6、锅里加入适量的油，大火加热，直到油烧开，转小火；
7、取粘上鸡蛋糊的五花肉，加入烧开的油里炸，边炸边注意翻动；
8、炸约至表面金黄色，捞起，沥干油；
9、锅烧里加入适量的油，加热烧红；
10、加入适量的蕃茄酱，翻炒；
11、加入适量的水继续炒，炒至浓稠，加入白糖，白醋煮均匀；
12、倒入烧好的五花肉，与蕃茄酱炒拌均匀即可。
